Tuesday, May 26, 2020

生活论 @ 2019冠状病毒病(COVID-19)疫情后的体悟

Malaysia designates COVID-19 as occupational disease | HRM Asia ...

冠状病毒是一个大型病毒家族,可引起普通感冒乃至中东呼吸综合征(MERS)和严重急性呼吸综合征(SARS)等较严重疾病。新型冠状病毒是以前从未在人类中发现的一种新毒株。
冠状病毒是一种在动物与人类之间传播的人畜共患病毒。详细调查结果显示,严重急性呼吸综合征冠状病毒是从果子狸传到人,中东呼吸综合征冠状病毒是从单峰骆驼传到人。一些已知的冠状病毒在动物中传播,但尚未感染人类。
感染的常见体征有呼吸道症状、发热、咳嗽、气短和呼吸困难等。在较严重病例中,感染可导致肺炎、严重急性呼吸综合征、肾衰竭,甚至死亡。
预防感染曼延的标准建议包括经常洗手、咳嗽和打喷嚏时遮住口鼻、将肉和蛋类彻底煮熟。避免与任何有咳嗽和打喷嚏等呼吸道疾病症状的人密切接触。



2019冠状病毒病(COVID-19), 该病疫情最早于2019年底在中国湖北省武汉市暴发.
2020年1月25日马来西亚出现首宗确诊病例. 2月3日首名马来西亚人确诊,5日出现首宗本土感染病例。其后病例数呈个位数缓慢增长,但第二波疫情于2月27日起开始暴发。3月1日,#26号病患确诊,随后与其有关联的确诊病患(包含一代、二代及后续密切接触)增长至大约100人。随后2月27日至3月1日在吉隆坡大城堡清真寺举行的一场约16000人参与的传教活动引起疫情大暴发,马来西亚境内与此集会有关的确诊人数现已超过3,300人。
截至2020年5月25日,马来西亚共累积7,417宗2019冠状病毒病病例,现已有5,979名患者康复出院,115名患者死亡。
马来西亚最高元首苏丹阿都拉对第二波疫情的快速增长表达深度关切。
马来西亚首相慕尤丁3月13日通过电视讲话宣布进一步的防疫措施,以遏制病毒在大马进一步传播。
3月16日,所有马来西亚州属和联邦直辖区皆出现确诊病例,马来西亚政府遂颁布《行动管制令》,于3月18日至6月9日期间落实一系列措施管控民众出行,冀望通过保持社交距离减缓病毒传播。



永远无法预知明天和意外哪一个先来.
相聚和别离可能是一个瞬间.
疫情肆虐, 却给了我们陪伴家人的美好时光, 陪伴爱你和你爱的人.

珍惜当下, 陪伴所爱.

Good or Bad, it is Impossible to predict what will happen tomorrow.
Coming together and Parting forever may happen in an instant.
Even in these tryign times, we are given the opportunity to spend quality time with our loved ones. 
Love yourself and the people around you.

Cherish every second and the ones you loved.


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Saturday, May 23, 2020

烘焙坊 @ 香蕉喜粄


香蕉口味的喜粄, 口感软中带 Q, 
不仅外貌添加了自然的灰,
嚼在口中还有着一股淡淡的香蕉的香味 ... 

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如果说起客家传统糕点, 想必脑海中浮出的是喜粄吧 ! 

如今喜粄口味众多, 除了原先的粉红口味, 亦有香兰(班兰)口味, 南瓜口味, 番薯口味, 椰糖口味, 黑芝麻口味甚至篮花口味等. 

香蕉口味的喜粄, 第一次听闻吧 ~
是的, 是偶自己眼见家里太多的香蕉, 纯粹想消磨周末的时间, 还有消耗囤积的香蕉, 所以自创香蕉粄 ! 
创意不 ?! 
哈哈... 


香蕉喜粄
(份量 : 约12块)

材料:
1. 香蕉 --- 约 200g 
2. 清水 --- 90g [看面团的湿度, 自行调整]
3. 即溶酵母 1茶匙 + 清水 1汤匙
4. 普通面粉 --- 150g
5. 糯米粉 --- 150g
6. 砂糖 / 糖粉 --- 100g
7. 玉米油 (或其他植物油) --- 2.5 汤匙

步骤:
1. 准备约 12片圆形香蕉叶, 然后涂抹上一层油. [这一次偶省略了这一步, 呵呵...]


2. 香蕉用叉子压成泥, 备用.

3. 把 1汤匙清水加入即溶酵母搅拌至溶化.

4. 把筛后的普通面粉, 糯米粉, 香蕉和糖混合拌匀.

5. 加入清水和即溶酵母, 然后拌成面团后, 再加入玉米油, 搓至完全混合.

6. 把面团分成 12份, 每份约 60g.

7. 把手抹上油, 把面团滚圆,  用手掌轻轻按扁.

8. 把 500mL 的水放入蒸炉里, 滚开后熄火, 然后加入 1L 清水.

9. 把蒸笼放在装有温水的蒸炉上, 盖上盖子, 醒发 30分钟.

10. 醒发 30分钟后, 直接把煮炉调至大火直到蒸炉的水滚开, 然后调至中火继续蒸 15分钟. 
蒸好后, 把蒸炉的盖打开一个小缝, 让喜粄在里面冷却 5分钟后才取出.
[ 这样可以避免喜粄表面不会因为膨胀冷缩而变成皱皱 ] 


11. 搁置至完全冷却后才享用.


软糯弹牙的口感, 且不腻,
肯定对它爱不释口,
一个接一个, 啃个不停, 一点也不稀奇 ~



下午茶, 无论是来个香蕉粄,
还是一片香蕉蛋糕,
亦是不错的选择 !
不甜不腻, 饱了腹, 暖了胃.



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Wednesday, May 20, 2020

烘焙坊 @ 香蕉蛋糕 (烘烤版之一)


湿润带松软的蛋糕体, 甜而不腻的香蕉口味;
自家做的香蕉蛋糕, 果然美味无比.

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思念香蕉蛋糕已经是许久的事情了.
每一次企图方便, 都想购买外面现成烘烤好的香蕉蛋糕, 无奈的是那些香蕉蛋糕都很甜.
而这一次因为疫情缘故, 爸耙辛勤地在田园种植, 因此田园里的香蕉树再次开花结果. 
蕉成熟了, 就利用周末的时间, 烘烤属于自己低糖版的香蕉蛋糕吧 ! 

Image may contain: fruit and food

香蕉蛋糕 (低糖烘烤版)

材料:
1. 鸡蛋 --- 3个 
2. 细砂糖 --- 50 - 60g [这个份量的糖, 蛋糕不甜]
3. 熟透香蕉 --- 约 300g
4. 自发面粉 (Self Raising Flour) --- 150g
5. 粟米油 ---  100ml
6. 盐 --- 1/4茶匙
7. 少许香蕉片 --- 装饰



步骤:
1. 将香蕉用叉子压成泥, 备用.

2. 鸡蛋和细糖用打蛋器拌打至纹路不容易消失即可.

3. 加入香蕉泥搅拌均匀.

4. 将盐和筛过的自发面粉分3次加入蛋糕糊中拌均匀,用塑胶刮刀搅拌均匀至顺滑无粉粒.

5. 最后加入粟米油, 搅拌均匀成顺滑的面糊.

6. 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸或抹了一层油的盘中, 表面放上香蕉片作为装饰.


7. 放入已预热的烤箱里, 以 180度烘约 35分钟或至熟.
[烤箱的温度 --- 需拿捏; 不同烤箱, 不同温度] 
(用竹签插入中心, 没有沾粘就可以出炉)


8. 取出待冷, 切片享用.
(紧记: 趁新鲜的时候赶紧享用因为没有添加任何防腐剂)




香蕉属高热量水果,含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量,在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。
香蕉果肉营养价值颇高,其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。
1、香蕉性寒能清肠热,味甘能润肠通便,可治疗热病烦渴等症;
2、香蕉能缓和胃酸的刺激,保护胃黏膜;
3、香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质,可以抑制血压的升高;
4、香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;
5、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。



补充:
1. 香蕉越熟, 香气越够.

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Sunday, May 17, 2020

语录 @ 心上的伤,最疼!



心上的伤,最疼!




人有了心事后,

都想一个人静静的呆著,
一双眼轻轻的闭著,
一颗心默默的想著.



不愿见人说累,有多累自己扛著;

不愿逢人诉苦,有多苦自己尝著;
不愿遇人就哭,有多痛自己藏著.



人生中,总是累多于美,不得不面对;

感情里,总是疼超过醉,难免有心碎.
理不清的是是非非,只能独自去品味;
剪不断的错错对对,只有暗自流下泪.



人累了,可以躺下去休息;

心累了,能否放下不在意?!
有些心情,是无法言说的.
笑容,都显得牵强;
话语,都觉得多余.



沉浸在自己的世界,

是沉默,是静默,还是冷漠;
摆脱不了的一切,
是纠结,是心结,还是情结.
宁愿一个人悄悄发呆,
也不想诉说;
甘愿一颗心静静思索,
也不去联络.



原来:

可以和人分享的,
总是快乐多于难过;
能够与人倾诉的,
总是无关痛痒的多.
心上的伤,只有自己最疼;
难言的痛,只有自己最懂.



其实,很多心事

不必说给每个人听.
有人听了能懂,给你安慰;
有人听了不懂,徒增憔悴.



你的苦,你的累,你的疲惫,

谁也不能替代;
你的爱,你的情,你的伤悲,
只能独自品味.



静静的放在一个角落,

在无人时翻起;
轻轻的流下一滴眼泪,
在寂寞时美丽.



这个世上:

甜酸苦辣总要自己尝,
风风雨雨总要自己挡,
聚聚散散总要自己扛!



人生的路很长,

总会遇到大大小小的坎,
或许会摔倒,会受伤,
但真的没有什么是过不去的.



过去了,

就会更好的!



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语录 @ 做人的底线




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语录 @ 人這輩子



人這輩子,總會做錯一些事,
或者錯過一些人,
再或者受一些傷害等等,
所以才有了後悔和遺憾,以及怨恨。

如果一直存在心中,會形成一個結,
然後變成你的劫,讓你的內心難受,
除非你能夠釋然。


心中的結,是自己種的因所結的果,
而這個果,不好吃,很難吃,
但只有吃下去了,將它消化掉,
你才能徹底解開心中的結。

你的結,就是你的劫,
你想解開心中的結,渡完人生的劫,
這一切,只能靠你自己去修煉,
去領悟,去想通。

人生沒有過不去的坎,
只有解不開的結,因為不願意面對,
你害怕,你退縮了,
所以,心中的結,一直都在。

這個世界,沒有誰和你過不去,
也沒有誰為難你,如果你覺得有,
那是因為你給了他們機會,
你在乎了,你在意,你不夠強大。

你若不傷,歲月無恙,所有的結,
皆因你心動了,讓自己心裡難受,
裝了不該裝的東西。

往後餘生,希望我們都能夠想開點,
看淡點,別再給自己打結,
學會好好愛自己,好好善待自己,
活得自在點。

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语录 @ 【不要習慣得到;便忘了要感恩!】



【不要習慣得到;便忘了要感恩!】

很多人,得到別人的幫忙,
剛開始,是感激不盡---
可是時間久了,便習慣別人對他好,
認為,是理所應當。

當有一天別人對他不好,便怨懟,
不是別人變了,是自己要求變多,
習慣得到,便忘記了要感恩。

與其埋怨別人,不如改變自己,
管好自己的心,做好自己的事,
不是眼睛都往外看,別人怎麼了?
卻不懂反省自己,你對人付出多少?

別人對你好,或對你不好,
都保持平常心,
切記!不辜負人、不去傷人,
是自己,要在意注意的事!


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