琥珀核桃是以核桃肉为主要食材制成的传统小吃,
口味香甜酥脆, 无油且不腻
核桃, 又称胡桃, 羌桃, 为胡桃科植物.
与扁桃, 腰果, 榛子并称为世界著名的 " 四大干果 ".
因此, 核桃也被誉为 " 万岁子 ", " 长寿果 ".
核桃仁含有丰富的营养素, 对人体有益, 可强健大脑, 是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一.
今天就来做一个做法非常容易, 简单上手的健康零嘴.
相信大家会对它爱不释手哟~
材料:
1. 生核桃 - 210g
2. 白糖 - 40g
3. 盐 - 1/4 茶匙
4. 水 - 120ml
步骤:
1. 首先, 把生核桃清洗干净.
(注: 如果不喜欢核桃上的那层皮, 可以用开水烫开, 然后轻松地把皮去掉.)
2. 把核桃沥干水分后, 放入一个小汤锅里, 再加入白糖, 盐和水, 搅匀.
3. 先用大火烧开, 然后转中火慢慢地煮, 不时地搅拌, 让核桃均匀地吸收汤汁的味道, 直到锅内汤汁烧干, 关火.
4. 在烤盘上铺上一层不粘的烘焙纸.
5. 把汤汁烧干的核桃平铺在烤盘中, 尽量不要重叠.
6. 烤箱预热 --- 150度, 烤20分钟.
(注: 每个烤箱可能不一样, 必须观察核桃颜色的变化, 不要烤焦)
7. 把烤好的核桃让它完全放凉, 之后就会变得很干, 很酥脆, 非常好吃哦! 😋
完成啦~ ✌
简单的材料, 容易的步骤, 何不尝试呢?
后记:
<< 神农本草经 >> 将核桃列为久服轻身益气, 延年益寿的上品.
唐代孟诜着 << 食疗本草 >> 中记述, 吃核桃仁可以开胃, 通润血脉, 使骨肉细腻.
宋代刘翰等着 << 开宝本草 >> 中记述, 核桃仁 " 食之令肥健, 润肌, 黑须发, 多食利小火, 去五痔 ".
明代李时珍着 << 本草纲目 >> 记述, 核桃仁有 " 补气养血, 润燥化痰, 益命门, 处三焦, 温肺润肠, 治虚寒喘咳, 腰脚重疼, 心腹疝痛, 血痢肠风 " 等功效.
现代医学研究认为, 核桃中的磷脂, 对脑神经有很好保健作用.
核桃仁中含有锌 (zinc), 锰 (manganese), 铬 (chromium)有促进葡萄糖利用, 胆固醇代谢和保护心血管的功能.
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