芝麻酱的美味, 芝麻酱的营养, 让人无法抵挡的诱惑美食啊!
想要吃上香喷喷的黑芝麻酱, 不妨试试自己做.
只要掌握它的做法, 其实一点都不难, 而且自己做的永远都是安全的, 放心的, 健康的!
只要看完它的制作步骤后, 你肯定会感叹, 怎么如此简单?!
黑芝麻药食两用, 具有 " 补肝肾, 滋五脏, 益精血, 润肠燥 " 等功效, 被视为滋补圣品.
黑芝麻具有保健功效, 一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质, 另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸, 维生素 E 和珍贵的芝麻素及黑色素.
自制黑芝麻酱
( Homemade Black Sesame Jam )
食材:
1. 黑芝麻 --- 150 g
2. 橄榄油 --- 适量 (可以选择不添加)
3. 糖或蜂蜜 --- 适量 (依据自己的口味, 选择性添加)
特别器具:
一台马力强的磨研机
*** ( 但这里偶只用Philips Viva Collection HR1617 磨研机 😝 )
做法:
1. 预热烤箱至摄氏 150 - 180度.
( 依据个人烤箱, 每个烤箱的温度都不同 )
2. 将黑芝麻排在烤盘上, 烤约 10 - 15分钟.
3. 烘烤完成后取出放凉, 可以马上使用, 或是密封保存.
或
可以放入平底锅中用小火慢慢炒熟, 炒香.
4. 将烘烤后放凉的黑芝麻放入磨研机里, 先打成芝麻粉.
( 这个时候倒入油继续打成均匀的糊状 )
5. 一遍遍的打, 中间要时不时的停一下, 防止机器烧坏.
6. 磨得越细越好, 黑芝麻粒碎后会产生油脂.
其实, 根本不添加任何油脂都可以.
7. 磨完后, 就是天然香浓的黑芝麻酱了.
浓郁醇香. 😋 无任何添加剂, 秒杀市售的芝麻酱~
芝麻酱可以拌面吃, 可以拌菜, 还可以拌饭吃, 亦可以涂面包.
做好的黑芝麻酱在冰箱里至少最少可以保存 3 个月.
吃多少舀多少, 要用无油无水的勺子, 避免坏掉.
有没有心动呢?
快动手来制作属于你的黑芝麻酱呗~ ✌✌✌
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黑芝麻又叫做黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻等。
黑芝麻种子含有脂肪油，该油当中含有油酸、亚油酸、软脂酸、棕榈酸、花生酸、甘油酯，以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E等，还含有叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙等成分。
所以，黑芝麻酱能补肝肾，润五脏；
调理胃肠功能，促进乳汁分泌，还对便秘、腰疼、四肢乏力、眩晕、耳呜、头痛、风痹麻木、头发早白、肠燥便秘、缺乳、产后贫血有较好疗效。
黑芝麻酱还对于慢性神经炎、末梢神经麻痹、高血压等症有一定治疗作用哦。
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