厨房忙 @ 腌制青辣椒

自制的腌制青辣椒, 微酸微辣, 清脆爽口.

青辣椒 @ 青椒, 含有丰富的维生素 C, 可凉拌, 炒食, 煮食, 腌制和加工制罐, 制蜜饯.

腌制青辣椒, 想必大家都十分熟悉.

通常在熟食档口吃云吞面时, 服务员都会送上一盘酱碟里装着腌制青辣椒来伴著吃.

可说是吃云吞面时, 缺一不可的.

腌制青辣椒 (Pickled Green Chilies)

食材:
1.  青辣椒     ---    160g
2.  水           ---     40mL
3.  白米醋     ---    160mL
4.  盐            ---    1/2 茶匙
5.  糖            ---    80g


做法:

 

准备好材料后, 就可以开始腌制青辣椒~ ✌✌✌

1. 把青辣椒清晰干净, 切成一圈圈, 厚度随个人喜好.

2. 把切好的青辣椒, 用手稍微搓揉, 让辣椒种子稍微脱落, 以方便去除.

3. 烧开一小锅烧水, 倒入青辣椒里汆烫约 2分钟.

4. 用铁篩网捞取, 去除多余的辣椒种子, 沥干备用.

5. 把水, 白米醋, 盐, 糖放入一个锅内, 待滚开后, 搅拌至糖溶解.

6. 青辣椒沥干水分后淋上少许糖醋搅拌, 然后沥掉.

( 这样可以避免残留的水分把糖醋冲淡 )

 

7. 把青辣椒放入干净的玻璃瓶, 将糖醋倒入玻璃瓶里.

自家的腌制青辣椒, 想吃多少都没问题! 👌👌👌

8. 把玻璃瓶的盖子关上, 冷藏 4小时就可以食用.

( 保存在冰箱里, 可以收藏 3个月. )

自制的腌制青辣椒, 微酸微辣, 清脆爽口.

可以当小菜, 或搭配面条吃, 增添食物的美味度, 也很开胃, 提高食欲.

自制的腌制青辣椒, 不仅卫生也吃得安心. 

来吧~~~ 简易的食谱, 尝试自己的手艺, 腌制青辣椒, 真的与众不同哦 ! 😋😋😋

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有关腌制青辣椒的细节:

A. 切青辣椒要得切粗圈. 幼圈吃起来的口感没那么爽口.

B. 切好的青辣椒圈必须用热水烫过 (不能滚, 只能用热水汆烫一下), 汆烫过后拿起来沥干水份.

C. 如果青辣椒圈没有汆烫过热水, 腌制好后的青辣椒容易软烂, 口感不好

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厨房忙 @ 燕麦奇曲饼冰淇淋 (无需冰淇淋机!)

自制燕麦奇曲饼冰淇淋

炎炎夏日, 冰淇淋给你带来一丝凉爽~ 

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炎热的天气, 又闷又热.

尤其是马来西亚的天气四季如夏, 不仅让人时时刻刻都对冰淇淋万分的渴望.

想吃冰淇淋, 但是又不太想离开舒服的住家... 

啊! 好纠结 ~ 怎么办呢 ?

哎呀~ 这还不简单吗 ?

那就自己动手做吧 ! 

其实自制冰淇淋并没有想象中的复杂, 材料简易, 且不需要冰淇淋机哟 ~ 😋

今天就来制作一个只需三种材料的燕麦奇曲饼冰淇淋呗 ! 

燕麦奇曲饼冰淇淋 --- 无需冰淇淋机

材料:
1. 动物性鲜奶油 (Dairy Whipping Cream)      200mL
2. 炼奶                                                        ~33mL
3. 燕麦奇曲饼                                               3 片

 

注意事项:
*** 打发鲜奶油时, 会因为搅拌器的搅动与摩擦而产生热能, 使鲜奶油的温度渐渐会升高, 容易造成 [ 奶油化 ], 甚至形成油水分离的脂肪颗粒与白脱乳.
所以在搅打的过程中, 务必维持在低温状态 ~

做法: 
１. 事先将工具( 搅拌器与搅拌盆 ) 冷藏, 再准备一个盛装冰块水的盆.
然后放入即将打发鲜奶油的搅拌盆. 
这样的确是个帮助冷却的好方法！

２. 用搅拌器将鲜奶右打至湿性发泡．

 

３．把弄碎的燕麦奇曲饼和炼奶加入已打发的鲜奶油中拌均．

４．放入容器冷冻６小时就可享用了．
（　温馨提示：冷冻超过６小时冰淇淋会变硬，食用前先将冰淇淋放在室温５－１０分钟让它稍微软化后比较容易舀出　）

香醇顺滑绵密可口的自制燕麦奇曲饼冰淇淋, 

让你停不了口...

好吧~ 别犹豫了, 就一起动手制作属于你自己喜欢的冰淇淋.

在这炎热的天气里, 让这冰淇淋替你消消暑呗 ~ 😆

阅读乐 @ 蔡康永的情商课 : 为你自己活一次

书名: << 蔡康永的情商课: 为自己活一次 >>
作者: 蔡康永

出版日期: 2019/03/01

出版社: 众阅堂

"  很多人说要做自己, 只是说着玩的.
先弄清自己是怎么回事, 才可能开始做自己啊. "


 本书简介:

他, 是<<康熙来了>>里的王牌主持人, <<奇葩说>>里观点独到的导师,是公认的高情商金句王.他说话总是温柔, 包容而冷静, 既能充分表达自己的看法及意见, 又能让他人感觉暖心而不失面子, 被知名主持人马东誉为世间少有 [让自己开心, 也让世界开心的人].

这些年间, 他发现有件事跟会说话同样重要, 那就是拥有 [高情商]. 他凝聚 30年来在演艺圈摸索出的门道, 举大量实例, 动人的故事和对话, 以及独到的幽默感和奇思妙想, 帮读者扫除自卑, 恐惧, 自欺, 空虚... 等负面情绪, 踏出高情商的第一步.

提高情商, 改变的不只是人际关系, 甚至能改变一个人的命运.
💬 我不是为你活的, 你也不是为别人活的. 你知道到今天为止, 你已经为了别人, 放弃了多少自己吗?
💬 情绪, 就是我们当下的自己. 想要高情商, 就要做到适合与平衡, 而不是极端的压抑情绪, 或极端的放任情绪.
💬 消化情绪需要采取有效的行动, 而选择有效行动的依据, 是厘清自己的感受.
💬 幸福指需要 [人和] --- 与人和, 与自己和. 而且最奇妙的是, 如果一个人能够 [与自己和], 就能 [与别人和].
💬 你也许听说过, 世界有世界的规则, 但那不是你的规则. 世界上只有一种值得你遵行的规则, 那就是 ~ 你的规则.
💬 你以为情商是压住你的情绪吗? 如果手脚都被压住, 你要怎么奔跑与舞蹈? 对于情绪, 我们要珍惜, 并且恰当的分配, 而不是压制或遮盖.
💬 我们的心力, 那么有限, 那么珍贵, 你怎么舍得每分每秒的挥霍你的心力, 去评价各种与你无关的人? 去反应各种与你无关的事?
💬 别老是相信那些动不动就要死要活的戏剧与歌曲, 那些东西本来就被设计成情绪的炸弹, 谁会抱着炸弹过日子呢? 如果想要宁静, 并且内心强大, 就要多看书, 多与自己相处.
💬 所有好看的戏剧, 其中的人物情商都很低. 追剧时请顺便拿出抬杠的精神, 当作自己的情商训练.


最喜欢本书语录:
❤ 每个人都是为自己活的

Part 1: 我们要互相依靠, 而不是互相控制
💧 做情绪和感觉的主人, 而不要被情绪和感觉牵著鼻子走, 这不是空话, 这可以一步一步做到.
辨识情绪都从哪里来? 它们来做什么? 它们来了以后, 我该怎么办 ? 要把它们各自安放回去时, 该放回哪里 ? 这就是我建议的情商.

💧 智商不是智慧, 智商有可能使拥有者更焦虑, 更辛苦, 而不一定能得到自由与幸福.
智商没办法处理 [心] 的事情, 智慧才可以. 
而智慧的基础, 是 [明白].

💧 独处的能力, 是使我们与别人不一样的关键能力.


💧 人最有兴趣, 又最没把握的, 就是自己.
我们对自己有最多的要求, 也同时有最多的猜疑.
而独处, 是我们好好跟自己相处的唯一机会, 
藉由所看, 所读, 所想, 所问, 一步一步的明白自己.

💧 人生的各种不满, 最好都能恰如其分的应对,
以免珍贵的意志力, 被毫无章法的挥霍掉.

Part 2: [自己] 很抽象, 却也如此扎实与重要
💧 要做好一个人, 当然要能够辨认当下的自己, 正处于什么样的情绪, 从而渐渐了解自己, 然后一步一步的, 具备安放情绪的能力. 这就是情商.

💧 少对自己撒谎一次, 就离对自己城市更进了一步.

💧 [自己]很抽象, 但也如此的扎实与重要. 
应该是最扎实, 也最重要.
这个 [自己], 是肉身与灵魂;
而灵魂就是: 回忆, 想法, 性格, 感情.

💧 情绪, 就是当下的自己.
认识自己的情绪, 进而认识当下的自己,
然后就能认识长久以来的自己.
安顿好自己的情绪, 安顿好当下的自己,
然后才可能安顿好自己的人生.

💧 情绪方面的知识, 不会像学校课本上的知识那样, 
考完试就被丢掉, 而会累积在我们心里, 累积成所谓的智慧.

💧 脾气来了, 来不及数数目让自己冷静,
结果就暴露了内在, 令自己陷入容易受伤的脆弱状态.
情绪是我们的一部分. 冷静的面对它们.

💧 不只对待愤怒, 就算对待快乐, 悲伤, 嫉妒, 后悔, 
都别圂囵吞下, 都先摸一摸, 闻一闻, 嚼一嚼, 再吞咽.

Part 3: [负面] 情绪, 跟你想的不一样
💧 英文有句话: " 许愿时要小心, 因为可能会成真. "
祈求再也不要有任何负面情绪的人, 如同祈求从此口中只能尝到甜味,
不管吃辣锅水饺, 还是牛排炸鸡, 永远只能尝到甜味.

💧 当你一直困在悲伤中, 不断问著 [为什么] 却又始终得不到答案时,
试著渐渐的每问一次 [为什么], 就多问一句 [怎么办],
每多问一次 [why], 就多问一句 [how].

💧 死亡使活著有了意义, 死亡就是这么简单明暸的证明了它自己的身价.
我们不喜欢死亡, 如同我们不喜欢悲伤, 不幸, 痛苦, 沮丧... 这一大串.
但我们不会指称死亡很 [负面].
死亡既不正面, 也不负面.
死亡在正面与负面之上, 死亡在 [上面].

💧 正面或负面, 乐观或悲观,
那都只是我们看这件事的态度, 不是这件事本身.
生死之事, 无关正负.
很多事情不必分正负, 甚至不必分好坏,
凡事定要好坏正负, 使得许多人身上背负那么多累赘的标签,
变得不自由, 不自在, 不自己.

💧 我们不是人生的法官, 而是领受人生这个礼物的幸运儿.
放下评断每件事的习惯, 弄明白很多没有对错好坏之分, 但有其意义.
想想老鹰抓兔子, 花谢化作泥, 
这都是生老病死, 生离死别, 哪有好坏对错?
而我们有限的人生, 不都为生命的种种经历深深著迷?

💧  一个人, 越能够面对 [ 失去 ], 就能活得越好.
因为活著, 就是不断失去的过程.
一路得到, 一路失去.
有办法面对失去的人, 会成长.
没办法面对失去的人, 可能就渐渐枯萎了.

💧 失去, 把你震出舒适圈,
摸索方向活下去.

Part 4: 负面字眼, 其实蕴藏蓬勃生机
💧 如果渐渐不那么讨厌 [ 害怕 ] 的感觉, 
等于理解了蛇毒中虽有危险的成分, 也有能救人的成分.
等有一天面对重大的 [ 恐惧 ] 时, 更能辨认这份恐惧当中隐藏的, 
到底是必须避开的危险, 或者, 是探索未知的机会.

💧 [ 怒 ] 这个字, 上半边是 [ 奴 ] , 下半边是 [ 心 ] .
这个字的组成, 就是一个最好的提醒; 
[ 怒 ] 会使 [ 心被奴役, 被控制 ].
这是很大的代价.
愤怒是很有力量的情绪, 值得我们训练自己,
成为能驾奴怒气的主人.

💧 感受生命的方式,
没有标准范本, 也不需要别人的认同.

💧 我们以为，我们最懂自己，但当然不是这样．
我们熟悉的，只是我们曾经出现过的模样，曾经有过的反应．
而只要是还没有经历过，或是经历过但我们不想承认，不想记得的，
我们就会对自己感到陌生．

💧 生命本身就不是印刷品，
而是每个人一笔一笔画出来的．

💧 后悔不是绝望．
后悔比绝望多了一样宝贵的成分－－－［后悔］里面，有［希望］．
后悔是遗憾与惋惜，是［但愿如此］，是［早知道．．．就好了］
后悔是［如果有下一次，有下一个人，我会做的不一样］．
后悔提供我们校对人生方向的动力和机会．

💧 人生就是不断的选择，
但只要选了一边，就会后悔怎么没选另外一边．
我们一边后悔，一边活下去，
因为后悔形成动力与方向，驱使我们要把人生过得更好．

💧 对人生来说，空虚感就是如此－－－
空虚感偶尔就是会飘然而至，在我们头顶上盘旋，
我们充其量只能赶走空虚感，但没办法让它消失，永不出现．
因为人生本就是有它空虚的一面．

💧 没有人是不可替代的．
很多事，不是我们创造的，我们只是参与，只是成全．

💧 乐趣与责任感，是赶走空虚感的重要咒语，
这两样东西，未必来自明确的人生目标，
而更可能来自不可预料的过程，来自我们参与或成全的，别人的人生．

💧 友直，友凉，友多闻，
其实就是友这个广阔的世界．

Part 5: 让山是山，让我们是自己 
💧 没有人能追求［所有的幸福］，这种东西不存在．
只有一种东西，是［（我）的幸福］．

💧 每个人的勇气与意志力都有限，这有限的勇气与意志力很珍贵，
要用在我们真正在乎的事，而不是在众人面前耍帅，
除非耍帅刚好是我们的至高追求．

💧 情商确实是心灵的游戏，
只是这游戏不是为了娱乐，而是为了给我们强大的力量．
德国作家席勒说过：
[ 当人游戏时，人才完整；当人完整时，他才游戏．］
只要你曾经玩过游戏，你就一定具备某种自欺与欺人的能力，
如果方向对了，你就一定也能掌握锻炼情商的能力．

💧 成功的标准，没办法由我自己说了算．
但幸福的标准，我们可以自己说了算．
说穿了，幸福只建在一件事情上，就是我们的感觉

💧 在幸福这件事上面，
才华平庸者，不爱运动者，钱赚很少者，太瘦者或太胖者，
得到的机会竟是一样的．
唯一要求的，是学习与练习．
学习面对自己的感觉，练习面对自己的感觉．

💧 自己身上可以改变的东西太多了：性格，心情，态度，观念，都可以改变，
可以变得更明白，更舒缓，更恰如其分．

💧 让山是山，让我们是自己．
不是别人塑造的我们，而是我们塑造的自己．
让我们的心开始，因为那最值得．


本书读后感:

情商，不仅体现在如何与别人相处上，常常被我们忽略的，还有如何与自己共处．

情绪不稳定，自卑弃，陷入自我怀疑，面对失恋，失业，甚至失去至亲，无法快速从负面情绪中脱离，其实这些都是情商问题．

情商，就是情绪智商的意思．

美国哈佛大学的戈尔曼教授认为，情商的拓展包括五个方面：

１．自我意识

２．控制情绪

３．自我激励

４．认知他人情绪

５．处理相互关系

所以，谈情商，不可避免地要提到情绪．低情绪的人常常以自我为中心，觉得周围所有人都应该为我考虑，为我服务．而情商高的人，他会接纳自己是个有情绪的人，并承认对方也是有情绪的人．只有这样，才能更好地和自己的情绪相处，也和别人的情绪相处．

情绪左右着我们的一言一行，长期累积下来，会塑造我们的性格．

只有我们正确地面对自己的情绪，才能为它们寻找到栖息的场所，安顿好它们．

＂不知从哪里来的情绪，就一定不知往哪里去；不知为什么而来的情绪，就一定不知要拿什么去消化．＂

人生中，我们相处最久的人，一定是我们自己．学会独处，学会让分身陪伴我们，帮助我们成长，就是优秀的人和普通人最大的差距．独处时的思考，可以让头脑更清醒，也更能激发我们的创造力．高情商的人，之所以给人情绪稳定，心志坚定的印象，是因为＂不轻易＂三个字，在他们的情绪字典里占有重要的地位．不轻易接受别人的否定，不轻易放弃希望，不轻易相信自己目前视野所看到的．这个＂不轻易＂，为他们构建了稳定的情绪帝国，让他们在自己的过度里，掌握全局．

没有人的一生是完美的，是完全幸福的．

谁都追求不到所有的幸福，唯一能够争取到的，是属于我自己的幸福．所以，要想获得幸福，就得先拥有＂我＂，＂我＂才是打开幸福大门的钥匙．

很多人觉得，讨人喜欢才叫情商高．

在蔡康永看来，讨人喜欢，却失去自己，是情商最糟糕的状况．

我们培养情商，出发点应该是自己，而不是别人，不然情商就没有意义．所以，能够舒服地做自己，才是我们追求高情商的终极原因．我们去关照自己的内心，探索什么才是真正地做自己．

特别喜欢＜＜蔡康永的情商课：为你自己活一次＞＞里的一段话：红灯停止绿灯走，这是我们都要听从的．因为只有这样，我们才能安全顺利地在马路上通行．但我们的内心不是马路，在我们内心通行的，只有我们自己．我们该为自己建立内心的交通规则，我们要认得出我们的红灯与绿灯．


这本书非常值得阅读和收藏的书籍．
大大地推荐给各位．👍👍👍


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语录人生 @ 世上只有这么一个我 ! 我不是最好的, 却是你 [ 再也遇不到的 ]

世上只有一个我 !

我不是最好的, 却是你 [ 再也遇不到的 ]

缘分之所以可贵,
就在于我们都是独一无二的个体,
却能够看见彼此的美好光芒.

茫茫人海里, 我不起眼,
大千世界中, 我不优秀,
我平凡, 没有光环,
我普通, 毫不出色.

我知道,
我不是最好的,
长相一般, 家世一般;
我知道, 我怒是聪明的,
笨头笨脑, 简简单单.

但是我也不傻,
谁对我好, 我心里明白,
谁心最真, 我一清二楚,
我不说, 不代表我笨;
我不问, 不表示我弱.

我重感情,
不想让朋友伤心.
宁可委屈自己, 绝不伤害别人,
宁可上当受骗, 绝不占人便宜.

我想过简单的人生,

我想做快乐的自己.

我不喜欢勾心斗角,
也不喜欢虚情假意,
有事当面说, 别背后使坏,
喜欢就陪伴, 不爱就离开.

真心实意的, 我加倍珍惜,

虚情假意的, 我绝不靠近.

我不喜欢花言巧语,
也不喜欢奉承巴结.
实话实说, 不掺假,
表里不一, 不虚假.

实实在在, 是我做人的态度,

真心诚意, 是我待人的标准.

这样的我,
有人喜欢,
有人讨厌,
不管别人怎么看,
我都好好做自己.

即使不出众, 也要自信,

就是不优秀, 也要加油 !

我知道, 我不是最好的,
却是你再也遇不到的,
失去我, 就是永远,
丢了我, 找不回来 !

在社会压力巨大的现代,
每个人都有自己懂得苦闷时刻,
无论是生活让你感到不愉快时,
又或是感情遭遇剧烈的变化时.
这些时刻都会消磨我们的自信,
让我们感到自己也不过就是尔尔, 
只是个可以被随便取代的人,
感觉自己就是个小孩的玩具,
玩腻了, 玩坏了就被随手丢弃.

不过事实其实根本不是如此,
你会这样一来感觉,
是因为你这一生都只为了别人而活,
活在别人的目光, 价值观里,
而这种感觉也让你快要窒息.

想要脱离这种感觉,
请多多告诉你自己,
自己就算没办法达到别人认为的出众,
也绝对不是什么毫无价值的人,
因为真正的价值就只有你自己能决定 !

就算不优秀, 不出众,

你也是唯一一个自己,

无可替代, 独一无二的你,

你也是有掌握自己幸福与快乐的权利,

千万别让别人的观点主宰你的人生 !

（转自网络．分享）