没有华丽的外衣，有的只是简单朴素，厚重浓郁的牛油香；
烤成褐色，焦焦的外皮，切开来的是嫩黄色，细腻的蛋糕体，
令人回味无穷的＂传统古早味牛油蛋糕＂～～～
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犹记得小时候对牛油蛋糕，并没有太多的好感．
印象中的牛油蛋糕就是吃到口里既干涩又哽喉咙，
如果没有一杯茶水，简直就难以咽下．
然而思念那念念不忘的好滋味牛油蛋糕，但期待的是湿润的蛋糕体．
话说由于全世界新冠肺炎疫情逐渐严重，马来西亚政府也实行封锁进出国内外，也采取了全国行动管制令，限制人民外出以减少新冠病毒感染的几率．
周末少了外出与外食，而妈嬷突然想念那厚重浓郁诱人牛油香气扑鼻而来的牛油蛋糕，那就亲自动手烘烤＂传统古早味牛油蛋糕＂吧～
这个＂传统古早味牛油蛋糕＂食谱不仅为牛油蛋糕充满牛油香气，而吃起来的时候并不会干干难以咽喉，一个不小心就不知不觉吃下两片．
呵呵．．．
传统古早味牛油蛋糕
材料:
1. 牛油 --- 250g
2. 细砂糖 --- 150g - 180g
3. A 级蛋 --- 5个 [偶用 B级蛋 --- 6个]
4. 自发面粉 (Self Raising Flour) --- 210g
5. 牛奶 --- 80ml
步骤:
1. 将牛油和细砂糖用搅拌机拌打至松发， 牛油颜色变浅白.
2. 鸡蛋一颗一颗慢慢地加入, 确保每加一颗鸡蛋后拌至均匀后才加入下一颗，不然容易打至油水分离成豆腐花状.
3. 将筛过的自发面粉分3次加入蛋糕糊中拌均匀，用塑胶刮刀搅拌均匀至顺滑无粉粒.
4. 最后加入牛奶, 轻手拌匀.
[可取出少许面糊, 加入可可粉或美禄 Milo ---> 拉斑马花]
5. 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸或抹了一层牛油的盘中．
6. 放入已预热的烤箱里, 以 180度烘约 35分钟或至熟.
[烤箱的温度 --- 需拿捏; 不同烤箱, 不同温度]
(用竹签插入中心, 没有沾粘就可以出炉)
7. 取出待冷, 切片享用.
(紧记: 趁新鲜的时候赶紧享用因为没有添加任何防腐剂)
厚重浓郁诱人牛油香气扑鼻而来的牛油蛋糕，
念念不忘的好滋味牛油蛋糕．
吃了一大口，既满足又解馋．
补充：
1. 优质牛油 －
牛油蛋糕最重要的是要用纯正的牛油．
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