香软又幼滑的香蕉蛋糕
********
田园里种植的香蕉树接二连三地开花结果, 家里堆积了许多的香蕉.
一部分的香蕉也陆陆续续地拿给亲朋好友。
剩下的放在家里吃, 可是香蕉熟透的速度太快, 吃不上。
放著放著就开始变黑了, 然后就是丢掉, 太可惜了啦~
好吧, 就利用晚上的时间, 把香蕉拿来烘烤成一个香蕉蛋糕吧 !
材料和做法非常简单, 即香软又幼滑。
香蕉蛋糕
材料:
1. 鸡蛋 --- 4个
2. 细砂糖 --- 100g
3. 熟透香蕉 --- 200g
4. 自发面粉 (Self Raising Flour) --- 180g
5. 玉米油 --- 50ml
6. 少许香蕉片 --- 装饰
步骤:
1. 将香蕉用叉子压成泥, 备用.
2. 将鸡蛋和细砂糖用打蛋器拌打发.
3. 将筛过的自发面粉分3次加入蛋糕糊中拌均匀，用塑胶刮刀搅拌均匀至顺滑无粉粒.
4. 加入香蕉泥和玉米油, 用翻拌方式拌均匀成顺滑的面糊.
5. 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸或抹了一层油的盘中, 表面放上香蕉片作为装饰.
6. 放入已预热的烤箱里, 以 180度烘约 45分钟或至熟.
[烤箱的温度 --- 需拿捏; 不同烤箱, 不同温度]
(用竹签插入中心, 没有沾粘就可以出炉)
7. 取出待冷, 切片享用.
(紧记: 趁新鲜的时候赶紧享用因为没有添加任何防腐剂)
补充：
1. 香蕉越熟, 香气越够.
********
No comments:
Post a Comment