烘焙坊 @ 香橙磅蛋糕

 香橙磅蛋糕有着浓郁的橙子香气，

清甜而不腻，柔润可口，

还有淡淡的橙子留有余香... 

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橙子中含有丰富的维生素C, P, 能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。橙子所含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

好吧, 就利用开斋节假期的时间, 来烘烤成一个香橙磅蛋糕吧 ! 

材料和做法非常简单, 即香软又幼滑。

香橙磅蛋糕 

材料:

1. 牛油 ---  100g

2. 细砂糖 --- 40g 

3. 鸡蛋 --- 2个 

4. 橙汁 --- 25g

5. 橙皮屑 --- 少许

6. 自发面粉 (Self Raising Flour) --- 90g

7. 少许香橙片 --- 装饰

步骤:

1. 橙子用盐洗干净。

2. 抹干洗净的橙子后，把橙皮给刨出来，成橙皮屑。

（注：不要刨到白色的皮，不然会苦）

3. 切出几片的橙子片，作为装饰用。

4. 其余的橙子可以榨出橙汁。

5. 将软化的牛油，加入糖，打发至乳白色。

6. 然后，将鸡蛋分次倒入，打发混合，避免油水分离。

7. 打发后，会呈现奶油状态的模样。

8. 加入橙子屑，橙汁搅拌。

9. 最后，加入筛过的自发面粉，继续搅拌至混合均匀成顺滑的面糊。

10. 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸或抹了一层油的盘中。

11. 铺平后，轻轻地敲一敲烤盘或模具，把面糊里的空气给弄出来。

12. 之后，表面上放橙子片作为装饰。

13. 放入已预热的烤箱里, 以 180度烘约 40分钟或至熟.

[烤箱的温度 --- 需拿捏; 不同烤箱, 不同温度] 

(用竹签插入中心, 没有沾粘就可以出炉)

14. 取出待冷, 切片享用.

(紧记: 趁新鲜的时候赶紧享用因为没有添加任何防腐剂)

无需太复杂的材料，没有防腐剂，没有添加物，吃起来身体也毫无负担。

松软的蛋糕，吃在嘴里，甜在心里，心情美滋滋。

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