烘焙坊 @ 南瓜蛋糕

黄金松软的南瓜蛋糕，

有着南瓜的淡淡香气，

吃进嘴里不甜也不腻，

还颊齿留香啊~ 

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南瓜营养丰富，含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素 C, 有健脾，预防胃炎，防夜盲症，养护皮肤的功效。

话说，妈嫲最近做了个金瓜西米露的甜点，还有剩余的南瓜。

想说就来烘烤成一个南瓜蛋糕吧 ! 

材料和做法非常简单, 即香软又幼滑。

南瓜蛋糕 

材料:

1. 牛油 ---  100g

2. 细砂糖 --- 80g 

3. 鸡蛋 --- 2个 

4. 自发面粉 (Self Raising Flour) --- 125g

5. 南瓜泥 --- 85g

6. 生南瓜 --- 少许，装饰 (去皮后切丁)

步骤:

1. 南瓜去皮，去核，切成块。

2. 然后，把切块的南瓜，放入一个锅里蒸熟。

3. 把蒸熟好的南瓜弄成南瓜泥。

4. 将软化的牛油，加入糖，打发至乳白色。

5. 然后，将鸡蛋加入，打发混合，避免油水分离。

6. 打发后，会呈现奶油状态的模样。

7. 加入南瓜泥，混合搅拌均匀。

8. 最后，加入筛过的自发面粉，继续搅拌至混合均匀成顺滑的面糊。

9. 将蛋糕糊倒入铺了烘焙纸或抹了一层油的盘中。

10. 铺平后，轻轻地敲一敲烤盘或模具，把面糊里的空气给弄出来。

11. 之后，表面上铺上剩余的生南瓜丁作为装饰。

12. 放入已预热的烤箱里, 以 180度烘约 30分钟或至熟.

[烤箱的温度 --- 需拿捏; 不同烤箱, 不同温度] 

(用竹签插入中心, 没有沾粘就可以出炉)

13. 取出待冷, 切片享用.

(紧记: 趁新鲜的时候赶紧享用因为没有添加任何防腐剂)

无需太复杂的材料，没有防腐剂，没有添加物，吃起来身体也毫无负担。

松软的蛋糕，吃在嘴里，甜在心里，心情美滋滋。

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